domenica 24 aprile 2011

Buona Pasqua

E' arrivato il momento di dare un po' di brio al lievito madre, e dare fondo alla riserva di uova delle mie galline! Unica cosa compra nei dolci è lo zucchero e il burro, oltre alle mandorle( ancora il nostro mandorlo è troppo piccolino e questo è il primo anno che fa i fiori)
Devo dire che in internet ho trovato una valanga di ricette e videoricette e alla fine come al solito sono andata per i cavoli miei!! A sensazione dell'impasto.
Vediamo se mi ricordo cosa ho messo dentro.....:

Sicuramente ho fatto almeno 4 o 5 rinfreschi in 2 giorni....
ho pesato 1 kg di farina (quella nostra macinata a pietra )
un panetto di burro da 250gr più i vari imburramenti di ciotole e teglie
8 tuorli
1/2 lt di latte
30gr di mandorle tritate
200gr di canditi (fatti in casa)
sale
vaniglia
270 o 280gr di zucchero

Gli impasti in realtà sono stati 2 il primo fatto alla sera il secondo al mattino, non ho fatto foto del procedimento perchè avevo le mani inzaccherate!
Ma posso farvi vedere le ultime fasi:
Questa è l'ultima lievitazione (quasi ultimata) in forno per non avere la crosticina secca

Non avendo lo stampo per la colomba ho provato a farla lo stesso avvicinando 3 filoncini sulla teglia forata del Dario! Grazie Dario e Daniela, la colomba è la più bella!!!



Ho aggiunto la glassa fatta un po' come una meringa con l'aggiunta di mandorle tritate e intere.Poi non avendo gli zuccherini ho messo le gocce di cioccolato 
  



 Questo è il risultato da cotto......che profumo!!!!!




Devo dire che ho avuto un po' di problemi con la glassa che siccome il dolce è cresciuto più del previsto è finita tutta colata sul fondo del forno!
alla prossima starò più attenta! e magari visto che non è più Pasqua farò una nuova versione sostituendo al latte il vino rosso aromatizzato tipo visciolata o vin brulè!
Siamo 'mbiaconi!
Buona Pasqua a tutti, ora vado delle pecorelle!
Valentina

lunedì 18 aprile 2011

Tramonto

Di foto al tramonto ne faccio sempre tante, soprattutto in estate quando il cielo si infuoca.
Questo è un tramonto di settimana scorsa, e così ci togliamo il colpo d'occhio dell'arvicola morta.
A tutti una buona serata.....




Ma a parte tutta sta poesia, sto comininciando ad affilare le armi! Le pecore hanno sempre caldo e a me però manca il coraggio di decidere di cominciare. Mi sembra che ancora di notte sia troppo freddo per procedere!
Per ora ci limitiamo alla pedicure!guardate che bel tagliaunghie che ho trovato, un po' tagliente e papà si è gia tagliato un dito!





A presto gente!!! Vi  farò vedere la prima pecora nudosa, peccato che non potrete toccarla: sembrano che abbiano il pigiamino di flanella appana tosate e poi sono pulite candide!!!
Valentina

sabato 16 aprile 2011

Arvicola

Questo è uno dei topi che ci mangia l'orto...gentile regalo della gatta Codarotta!! tutta contenta e miagolante!!
Scusate gente, ma oggi faccio un po' di informazione e poi il topo se lo è mangiato pure il gatto così non si è sprecato nulla! Solo che di foto ce n'è bisogno.

venerdì 15 aprile 2011

nuove piantine di uva fragola

Papà Dante ha piantato insieme al cagnone Sob le piantine di uva fragola che ci hanno regalato la Daniela e il Dario.....Grazie ancora!
Con le uve un po' faremo i sugoli, ricetta di nonna Paola, e un po' faremo il vino!


 Prima si fa il buco, bello grande così la piantina avrà terra morbida da esplorare per un paio di anni

 Poi si mette a dimora la piantina, la si accomoda e la si raddrizza


 E la Zoe dice BOH!?

 Poi si reinterra la piantina, si rincalza bene e le si avvicina tutto intorno terra morbida

 E voila! fatto!Uva fragola bianca
 Uva fragola nera
 Finito Cioppino!!!
 Portiamo il vaso a casa che la mamma pianterà qualcos'altro!!
Magari un altro po' di timo per fare un'altro cuscino fiorito da qualche parte

giovedì 7 aprile 2011

Ritorno dal Lago di Garda

Ebbene sono tornata. Ho conosciuto i miei allievi di sabato e riincontrato con entusiasmo le ragazze di domeninca. Spero di avere piantato un semino in tutti loro che diventi un albero in un prossimo futuro.
Ho anche conosciuto due filatori esperti! purtroppo abbiamo parlato troppo poco ma mi riprometto di andarli a trovare a casa loro la prossima volta che risalgo l'Italia ....magari porterò anche la mia nonna che nei giorni dei corsi mi ha sempre accompagnato con entusiasmo e ci ha fatto anche le foto!! Luigi e Alberto mi hanno fatto un dono prezioso una matassa e un gomitolo filati da loro (Io avrei voluto dargli un po' della mia lana, ma tra la fretta e i saluti mi sono proprio persa!!!!) Sarà per la prossima volta, spero presto.
La cornice del lago è stata molto suggestiva: al mattino le papere e i cigni ci hanno girato intorno un po' incuriositi e a volte indifferenti perchè la primavera li spinge a formare le coppie e c'è tutto un fermento di svassi che danzano e folaghe e gemani che cercano un posto per il nido e cigni che cigneggiano. Il salice ci ha fatto ombra e l'acqua ci ha rinfrescato! Solo la domenica pomeriggio è stata un po' caotica per i turisti in passeggiata, ma anche loro si sono fermati volentieri a vedere insegnare l'arte.....proprio un'esperienza da rifare.










L'unica cosa che mi è mancata sono state le mie pecorelle e la Molly che potevo sentire tutta triste per telefono. Sono tornata giusto in tempo per portare tutti fuori a fare una bella mangiata di erbina fresca, dopo giorni di solo fieno....son tornata pecorelle.....domani ancora fuori!!!

Rondini e Gruccioni

Sono arrivati i migranti anche alle Fratte!!! Ritornano e sono sempre ben accetti e molto apprezzati le rondini e i guccioni non avendo foto dei soggetti che non si presentano mai quando ho a portata di mano la macchina fotografica vi rimando a due bei link gruccioni e rondini
Poi invece vi faccio vedere il nostro peschino che finalmente per la prima volta in vita sua ha fatto i fiori! E' nato dal nocciolo di una pesca mangiata non so quanti innumerevoli anni fa e messo in vaso, è stato mangiato anche dalle pecore e finalmente quest'anno è stato riparato a dovere in una rete....bellissimo!